窯焼きに挑戦中

今、アクアスでは、窯焼きに挑戦しています。まだ試作段階ですので、窯の温め方や温度などについても色々とトライしているところなんですが、こんな感じで焼いていますので、少しだけご紹介させて頂きます。窯で焼いているのは、ピザです。



焼け具合を確認するために取り出してみます。

 

まだ、全体の焼け具合が均一に仕上がっていないので、お客様にお出し出来る段階ではないのですが、自分達で試食してみる限り、モチモチした感じで、とっても美味でした。



いずれは、水彩カフェのメニューとしても登場するかも知れないし、ピザを焼いた余熱でシフォンケーキを焼こうかという考えもあるみたいです。余熱で焼くというのは、ある意味、エコな取り組みでいいなと思います。

アクアスでの、新たな挑戦はまだまだ続きます。

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